por María Fernanda Montes de Oca Villa
imágenes de Lexicon Love
A la hora de alimentarnos, no solo importa qué comemos, sino también en qué información nutricional basamos esas decisiones. Ante un contexto saturado de consejos en redes sociales, es imprescindible desarrollar herramientas críticas para identificar información veraz y así cuidar nuestra salud.
La problemática de la desinformación nutricional en internet
Qué cansado es vivir en una época en la que todo el mundo puede hablar sobre nutrición en redes sociales. Es difícil saber qué creer, así como comprobar la veracidad de la información, sobre todo porque no todos estamos entrenados para hacerlo.
Particularmente, a mí me interesa compartir estrategias para identificar información real basada en evidencia científica porque todos vivimos en sociedad y al final, lo que le afecta a uno, le afecta a otro. Esto de “cada quién sus decisiones” se anula cuando los pacientes retrasan diagnósticos por hacer caso a influencers, o cuando gastan su dinero en suplementos innecesarios. Esto lo digo desde mi lugar de médica, pero ¿qué pasa cuando esto ocurre en nuestra familia? Nadie quiere ver a su mamá con diabetes avanzada tomando suplementos que le vendieron en internet.
En mi opinión, si no cambiamos la conversación, esta nos cambia a nosotros. La información en redes sociales moldea decisiones, genera miedos y muchas veces, crea falsas expectativas. Es importante documentarnos, pensar de manera crítica y, sobre todo, valorar la evidencia científica sobre cualquier anécdota.
Limitaciones de las fuentes científicas citadas por influencers
También, hay que aceptar que, si no te dedicas a algo relacionado con la ciencia, es difícil corroborar si las fuentes que citan los profesionales de la salud en redes sociales son correctas. Hay varios influencers que dicen “basarse en ciencia” citando artículos que no tienen nada que ver con la información que compartieron. Muchas veces mencionan un estudio y cuando vas a revisarlo resulta que fue un ensayo realizado en animales, in vitro, un estudio observacional o que el experimento se llevó a cabo en diez personas y no es suficiente para extrapolar a la población general.
Por eso es importante identificar qué temas suelen difundirse de forma imprecisa en internet y saber a qué especialista acudir para resolver cada duda:
Es importante documentarnos, pensar de manera crítica y, sobre todo, valorar la evidencia científica sobre cualquier anécdota.
Lexicon Love, Madness and Extremes (Locura y extremos), 2021. Cortesía de la artista.
Temas que suelen ser divulgados incorrectamente en internet | Personas indicadas para responder |
Picos de glucosa | Médica(o) con formación en endocrinología o nutrióloga(o) clínica |
Longevidad y suplementos antienvejecimiento | Médica(o) especialista en medicina interna, geriatría o investigación clínica |
Equilibrio hormonal | Endocrinóloga(o) |
Dietas extremas o restrictivas | Nutrióloga(o) clínica con cédula profesional |
Suplementos alimenticios | Nutrióloga(o), médica(o) o farmacóloga(o), según el caso |
Enfermedades metabólicas (diabetes, obesidad, resistencia a la insulina) | Médica(o) especialista o nutrióloga(o) clínica |
Dicho esto, quiero dejar claro que no es responsabilidad del público convertirse en experto en metodología, sino de quien divulga ciencia. Un experto responsable contextualiza lo que dice, explica límites y no exagera conclusiones para ganar likes. Además, la divulgación nunca sustituirá una consulta.
Estrategias para identificar la credibilidad en nutrición
Algunas estrategias para poder identificar si quien divulga nutrición es creíble:
Estrategia | A qué poner atención |
Verificar que su formación sea pública | Puedes verificar sus estudios, títulos y cédula profesional en fuentes oficiales. |
Analizar si el discurso de divulgación es claro | Explica estudios y mecanismos sin convertirlos automáticamente en recomendaciones generales. |
Hay distinción entre divulgación y recomendación | No da consejos personalizados sin conocer el contexto clínico de quien lo escucha. |
Corroborar que se cite evidencia científica apropiada | Respalda la información que ofrece con estudios científicos publicados en revistas científicas. |
Usa la palabra “depende” | Gestos como este hablan de la seriedad y profesionalidad de la persona. En nutrición, medicina y ciencia no existe el 100 %, hablar en absolutos no es confiable. |
Verificar que no exista un conflicto de interés | No vende ni promueve productos como parte central de su discurso. |
En fin, como consumidores de información es importante saber que no todas las personas que dan consejos de nutrición en redes sociales tienen las credenciales adecuadas para hacerlo. Por eso, antes de seguir o compartir este tipo de contenidos, conviene preguntarse quién los emite y desde qué lugar lo hace.
Lexicon Love, Not to Delight (No para deleitarse), 2025. Cortesía de la artista.
Un experto responsable contextualiza lo que dice, explica límites y no exagera conclusiones para ganar likes.
Lexicon Love, Ambrosia (Ambrosía), 2019. Cortesía de la artista.
Lexicon Love, Call It By Name (Llámalo por su nombre), 2021. Cortesía de la artista.
María Fernanda Montes de Oca Villa es licenciada en Medicina General por la UNAM, maestra en Medicina Clínica por la Universidad Camilo José Cela en Madrid, en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana por la Universidad Internacional de Valencia y en Inmunología Avanzada por la Universidad de Barcelona. Actualmente cursa el primer año del doctorado en Inmunonutrición, Genómica y Alimentación en la VIU y trabaja dando webinars de divulgación científica en empresas privadas y en consulta personalizada. Instagram @fermdo | X @fernandamdo
