por Jesús Gerardo Rodríguez Beltrán
imágenes de la Colección del MODO, Museo del Objeto del Objeto
En el entorno corporativo, la veracidad no se mide solo en palabras, sino en prácticas consistentes y resultados duraderos. La trayectoria de Grupo Bimbo, una de las empresas mexicanas más importantes a nivel global, muestra cómo la coherencia entre propósito y acción puede convertirse en un referente en la industria mundial.
Cuando hablamos de Grupo Bimbo, nos referimos a la empresa de panificación más grande del mundo, con presencia reconocida en más de 35 países y una red de distribución masiva global. En la lista World’s Best Companies de la revista Time aparece en el cuarto lugar en el mundo en la categoría Food & Beverages, y en el ranking de Newsweek sobresale como una de las empresas más confiables del mundo. Grupo Bimbo se ubica entre las compañías más destacadas en la industria de panificación global y es un referente en la innovación y desarrollo de la industria panificadora mundial.
¿Cómo logró llegar a estos estándares? ¿Qué fue lo que hizo diferente con respecto a su competencia o cuáles fueron sus ventajas competitivas? En otras palabras, dónde radica la congruencia y la veracidad de la organización.
¿CÓMO NACE GRUPO BIMBO?
La principal hipótesis es que el nombre resultó de la combinación de Bingo (el popular juego de azar) y Bambi (la famosa película de Disney). Panificación Bimbo inició operaciones el 2 de diciembre de 1945, con la intención de “hacer un pan realmente bueno, nutritivo, sabroso, fresco…". Los fundadores de la empresa fueron Lorenzo Servitje, Jaime Jorba, Jaime Sendra, José T. Mata, Alfonso Velasco y Roberto Servitje.
A principios de los años cuarenta, Jaime Sendra, jefe de producción de El Molino, vio la oportunidad de elaborar de manera industrial el pan de caja o de molde y habló de esta idea con Lorenzo Servitje, quien era gerente de la pastelería. “¿Por qué no ponemos una fábrica de pan?”, con esa sencilla pregunta e invitando al resto de los fundadores, iniciaron la aventura en septiembre de 1945, cuando contrataron a su primer colaborador, un joven de 17 años: Roberto Servitje. Con tan solo 34 trabajadores comenzaron operaciones en una pequeña fábrica de la Ciudad de México, construida en el número 117 de la calle 58 Norte, en la colonia Santa María Insurgentes.
CULTURA ORGANIZACIONAL DE GRUPO BIMBO
La Escuela de Negocios de Harvard (Harvard Business School, HBS) define la cultura organizacional como el conjunto compartido de valores, objetivos, actitudes y prácticas que caracterizan a una organización. Es decir, no solo expresa la personalidad y los valores de una empresa, sino que también actúa como el nexo que une a un equipo y orienta la manera en que se trabaja dentro de ella. Michael McCarty, ejecutivo de la Universidad de Harvard e instructor de “El arte del compromiso en el lugar de trabajo”, explica cómo crear un entorno positivo para involucrar a los empleados en la División de Educación Continua y Desarrollo Profesional, y define la cultura de la empresa, de forma sencilla, como: “Cómo se hacen las cosas aquí”.
En esta línea, Lorenzo Servitje planteó un solo eje en la cultura organizacional del grupo: “La persona es más importante que todo lo demás”. En síntesis, Alejandro Pintado, director de Grupo Bimbo y responsable de la operación de Barcel en México, resume: “Nuestra cultura es uno de nuestros principales diferenciadores como compañía. Está basada en la ‘regla de oro’: tratar a las personas con respeto, justicia, confianza y afecto”.
[…] Lorenzo Servitje planteó un solo eje en la cultura organizacional del grupo: ‘La persona es más importante que todo lo demás’.
Pan Bimbo (folleto), Panificación Bimbo S. A. 1962, México. © MODO, Museo del Objeto del Objeto.
Palitos Bimbo (anuncio), Panificación Bimbo S. A., circa. 1950. México. © MODO, Museo del Objeto del Objeto.
CREACIÓN DE VALOR DE GRUPO BIMBO
Michael Porter, profesor emérito de la Escuela de Negocios de Harvard, define la creación de valor como la capacidad de una empresa para generar beneficios que superen el costo de producir sus bienes o servicios, entregando algo que los clientes estén dispuestos a pagar por encima del costo total. Dicho de otro modo: Hay creación de valor cuando el cliente percibe más beneficio del que cuesta producir lo que recibe.
La creación de valor de Grupo Bimbo se basa en combinar beneficios económicos, sociales y sostenibles mediante su modelo de negocio global. La idea no es solo generar utilidades, sino ofrecer valor a sus clientes, accionistas, empleados y comunidades donde opera.
Valor para los consumidores
Grupo Bimbo ofrece productos alimenticios accesibles, de calidad y cada vez más saludables, lo que implica mayor satisfacción y lealtad del cliente.
Valor económico para accionistas y mercados
- Estrategias de expansión global y adquisiciones aumentan ventas y participación de mercado.
- Gestión financiera sólida con un enfoque en la creación de valor económico agregado y retornos a accionistas.
- Inversiones continuas en activos productivos y en la cadena de suministro para sostener el crecimiento.
Todo esto permite una rentabilidad sostenible y el crecimiento del valor de la empresa en el largo plazo.
Valor para empleados y comunidades
La compañía entiende que el valor también se crea invirtiendo en su gente y su entorno por medio de programas de bienestar y desarrollo para colaboradores. Proyectos comunitarios, educación y medioambiente en los lugares donde opera. Esto genera relaciones más sólidas, reputación positiva y un impacto social significativo.
Valor desde la sostenibilidad y el medioambiente
Grupo Bimbo integra la sostenibilidad como parte central de su modelo de creación de valor a partir de su compromiso con el uso de empaques reciclables, la reducción de emisiones y objetivos más a largo plazo, como obtener ingredientes de agricultura regenerativa y cero emisiones netas.
La creación de valor de Grupo Bimbo se basa en combinar beneficios económicos, sociales y sostenibles mediante su modelo de negocio global.
LA VENTAJA COMPETITIVA DE GRUPO BIMBO
Los clientes perciben la ventaja competitiva de mercado de manera positiva y lo que la coloca en una posición relativa superior para competir con rentabilidad en el mercado donde opera. En términos más sencillos: la habilidad y el saber hacer de la empresa son las características para hacer mejor las cosas.
A lo largo de los años Grupo Bimbo ha aprendido de sus errores y ha perfeccionado sus aciertos, logrando ventajas competitivas extraordinarias. En consecuencia, su red de distribución directa es probablemente la actividad que más valor genera, además de que su escala global reduce costos y su portafolio diversificado disminuye riesgos.
En resumen, la veracidad de Grupo Bimbo habla por sí sola, se ha convertido en un referente de la industria mundial, logrando conquistar el mercado chino, incursionar en Europa y estar presentes en todo el continente americano.
Jesús Gerardo Rodríguez Beltrán es doctor en Dirección de Finanzas y Mercadotecnia, cursó el MOC de competitividad por la Escuela de Negocios de Harvard y es profesor de Finanzas y Mercadotecnia en Universidad Humanitas Campus Cancún.
